Nem olyan rég jöttem rá, hogy a brokkoli nagyon jól passzol a márványsajthoz, ezért muszáj volt főznöm valamit, hogy ezt bizonyítsam. Így született meg ez a quiche. Az egyszerűség kedvéért nem 2 tortaformában sütöttem, hanem a tepsiben. Friss salátát szoktam mellé csinálni.
Bevásárlólista: levelestészta, 30 dkg csirkemellfilé, brokkoli, márványsajt vagy gorgonzola, tejszín
“Kis” adag fasírozottat csináltunk, így még hamburger is lett belőle 🙂
Ízelítőnek egy kép, ha a többire is kíváncsi vagy, katt tovább!
A szombati ebéd folytatása volt egy kis tonhalas spagetti. Egyszer hallottam, hogy készül, kiegészítettem a saját ötleteimmel, és íme a végeredmény:
Bevásárlólista: 2 tonhalkonzerv, olivabogyó, kapribogyó kockázott paradicsom, tejszín, tészta
Bekapcsolom a sütőt, és felteszem a vizet a tésztának (kis sóval). Ha felforrt, beledobom a tésztát, és figyelek, nehogy túlfőzzem.
Közben elkészítem a szószt. 2 fej hagymát, és pár gerezd fokhagymát apróra vágok, kevés olajon megpirítom, hozzáteszek 2 doboz olajos tonhaldarabkát, majd a hámozott felkockázott paradicsomot (konzervben lehet már ilyet kapni, és csak hozzá kell önteni). Sózom, csipet cukor, jöhetnek zöldfűszerek is (kevés oregánó, bazsalikom). 1 kis zacskó olivabogyót félbevágva beleteszek (a fekete finomabb), és pár szem kapribogyót. Ezeket sokan nem szeretik, de nagyon jó ízt adnak a tonhalas szósznak, szóval nálunk ki szabad válogatni, nem kötelező megenni). Összeforralom a szószt, beleöntök 2 dl tejszínt. Ha ezzel is rottyant egyet, már kész is.
Kiolajozom a jénai tálat, beleteszem a leszűrt tésztát, ráöntöm a szószt, összekeverem. Sajtot reszelek rá, és benyomom a forró sütőbe, és addig sütöm, míg a sajt megpirul.
Nagyon gyorsan kész van, és finom.
Szombati bevásárlás, utána egy kis főzőcskézés. Szerencsére nem tudok kis adagot csinálni semmiből, így ha befut pár vendég ebédre, akkor is jut mindenkinek.
A hagymát apróra vágom, vaj és olaj keverékén megpirítom, majd mehet hozzá az apró kockákra vágott hús. Mikor már kicsi színe van, beleteszem a karikára vágott répát, összeforgatom, felengedem annyi alaplével, hogy kb. 2-3 ujjnyira ellepje (csalni szoktam, vízzel felengedem, és kockát dobok bele). Beledobálom a fehérrépát, zellert, ízesítem: só, csipet cukor, tárkony, mustár és frissen facsart citromlé megy bele. Ráteszem a fedőt, majd amikor a répák már megpuhultak, beleöntöm a tejszínt. Összeforralom, még egy kis tárkonyt szórok rá, és kész is.
2011.02.05
Mandula 