Fél órás “kínai kaja”

A másik túlélőkajánk szójaszószos zöldségek rizzsel. A fagyasztóban mindig van wok zöldség keverék, hogy ilyen készülhessen. Ha valaki akarja (és kicsit több ideje van), apróra vágott csirke hússal feldobhatja.

Recept:

 

20 perces paradicsomos tészta

Amikor valami finom kaja kell de nagyon gyorsan, mert az éhenhalás szélén állunk, akkor készül ez a kaja, mert ehhez mindig tartok itthon mindent -vészhelyzet esetére.

Recept:

 

Túrós barackos pite

A barackot jobban szeretem valami sütiben, így készült ez a pite. Nagyon finom volt, biztosan fog készülni még ilyen más gyümölccsel is, pl. áfonyával, eperrel, de meggyel is el tudom képzelni.

Recept

 

Princess torta

Star Wars BB8 robot torta –  a Csillagok Háborúja rajongó barátunk szülinapjára

A robot alsó része egy málnás princess torta volt. A feje csak piskótalapokból készült, a rétegek málna lekvárral és vanília krémmel voltak megkenve.

Most csak a princess tortát írom le, a lényeg, hogy marcipánnal van bevonva a teteje és félgömb alakú. Klasszikusan élénkzöld színű marcipánnal, és rózsaszín rózsával van díszítve.

Recept:

 

Fehércsokis passiógyümölcs mousse torta

Apu szülinapi tortája, az ő kedvence a passiógyümölcs, így ez volt a kiindulópont. Liszt mentes, és a fehércsokin kívül nincs benne cukor (házi xilites áfonyadzsemmel készült), így viszonylag büntetlenül ehette apu is :).

Sajnos csak mobillal készült róla kép, senki nem tudott tovább ellenállni neki 🙂

Recept:

 

Quiche

A mai kaja Borsóleves, és Quiche volt salátával.

Borsóleves:

1 közepes fej hagymát vaj és olaj keverékén üvegesre pirítok, megforgatom utána a répával is (kb fél kg karikákra vágott sárgarépa), majd jöhet bele a fagyasztott borsó (kb 400 g). Sózom, majd kb 1 evőkanál cukrot teszek hozzá. Összeforgatom kicsit, majd felöntöm vízzel. Ha van otthon, fehérrépát is szoktam beletenni. Beledobok 1 húsleves kockát, kevés ételízesítőt is. Amikor megpuhul a répa elkészítem a galuskát: 1 tojáshoz teszek sót vagy ételízesítőt és annyi lisztet, hogy galuska állagú legyen, majd kiskanállal a levesbe szaggatom. Teszek még hozzá apróra vágott petrezselymet (lehet fagyasztott is), és kész is a leves.

A Quiche recept itt, a saláta öntete pedig Apu-féle 🙂

1 citrom leve

2 evőkanál mustár

2 evőkanál méz

kb. 1 evőkanálnyi apróra vágott hagyma (pici fej hagyma negyede)

 

Lasagna

Tészta:

Fél kg lisztből, gyúrok tésztát (2 tojás, 1 ek. olaj, kb. 1.5 kiskanál só, kevés víz), és a tésztanyújtó géppel csak lapokat nyújtok, majd hagyom legalább 1 órát száradni a lapokat.

Paradicsomos szósz:

fél kg kevert darálthús (disznó-marha)

pár szelet bacon

2 db répa lereszelve

1 nagy fej hagyma

3-4 gerezd fokhagyma

1 nagy paradicsomsürítmény

1-2 nagy paradicsom

250 ml tejszín

fűszerek (só, bors, bazsalikom, kakukkfű, oregano)

A hagymát apróra vágjuk, és kevés olajon pirítjuk, hozzátesszük a bacont, és kisütjük. Hozzáadjuk a répát, és megfonnyasztjuk. Hozzányomjuk a fokhagymát is, és mehet bele a hús. Amikor megfehéredik kicsit, kevés vizet öntök hozzá, és fedővel párolom. Kb 20 perc múlva hozzáteszem a kockára vágott paradicsomot, és a sürítményt, majd a fűszereket is, és vízzel higítom, majd hozzáöntök 1 csomag tejszínt.

Besamel:

100 g vaj, 10 evőkanál liszt, 1 liter tej, fehérbors, szerecsendió, és 1 icipici mustár.

 

Rétegzés:

paradicsomos szósz – tészta – besamel – paradicsom szósz – tészta, és így tovább. A végén az utolsó réteg tésztára összekeverve jön a maradék szósz, és a sajt.

Az előmelegített sütőben kb. 220 fokon sütöm kb. fél órát.

 

Répatorta

Vendégváró vacsoraként a lazacot készítettük el, ezúttal a formácskák hiányában pitesütő tálban készítettük el nagyban a krumplitortát mellé köretként (ugyanaz, csak több ideig sül). Mellé saláta volt (jégsaláta, paradicsom, olivabogyó, mozzarella), és desszertként készült el ez a torta. Ha nem annyira éhes a társaság, és marad a tortából reggelire is, akkor még jobban járunk 🙂

A torta:

4 tojás

33 dkg cukor

2 dl olaj

40 dkg sárgarépa

10 dkg durvára vágott dió

28 dkg liszt

2 kk sütőpor

1 kk fahéj

1 citrom reszelt héja

A 4 tojás sárgáját habosra keverjük a cukorral, és hozzátesszük az olajat. Lereszeljük a sárgarépát, és ezt is hozzákeverjük, majd az apróra vágott diót is. Belereszeljük a citrom héját, a fahéjat is beletesszük, majd a lisztes sütőport rászitáljuk. Óvatosan beleforgatjuk a csipet sóval kemény habbá vert tojásfehérjét, és kivajazott, kilisztezett tortaformába simítjuk (ez a recept 26 cm átmérőjű formához jó).

180°C-on kb. 35-40 perc alatt sül meg. (tűpróba mindenképp kell)

A  krém

30 dkg natúr krémsajt

1 nagy narancs leve, és reszelt héja

kb. 5 dkg porcukor

Az összetevőket simára kikeverjük.

A kihűlt tortát félbevágjuk, a közepébe csak kevés krémet teszünk, a tetejét pedig jó vastagon bekenjük a maradék krémmel.

 

Császármorzsa

Hajrá Csilla! 🙂

125 g liszt

125 g búzadara

5 dl tej

2 ek olaj

3 tojás

1 csomag vaníliás cukor

50 g porcukor

fél citrom reszelt héja

A tojásokat szétválasztom, a fehérjét félreteszem, a többit egy tálban összekeverem, és kb 20-30 percig állni hagyom. Ezután egy csipet sóval felverem a tojásfehérjét, majd ezt is óvatosan a többi közé keverem. Egy nagy serpenyőben folyamatos lassú kevergetés közben sütöm, míg aranybarnás lesz helyenként. Ha kisebb a serpenyő, jobb 2 adagban sütni.

Sok sikert 🙂

 

Bolognai szósz

Dorónak 🙂

Egy nagy fej hagymát apró kockákra vágok, üvegesre pirítom kevés olajon, majd rádobok fél kg darált húst. Ha megfehéredett, ráöntök egy nagy sűrített paradicsom konzervet, és ugyanennyi vizet, nyomok hozzá egy kevés ketchupot. 1-2 gerezd fokhagymával, oregánóval, kakukkfűvel, sóval és egy csipet cukorral ízesítem. Míg ezeket belepakolom, összefő, és kész is.

Majd írj, hogy hogy sikerült!