Hajrá Csilla! 🙂
125 g liszt
125 g búzadara
5 dl tej
2 ek olaj
3 tojás
1 csomag vaníliás cukor
50 g porcukor
fél citrom reszelt héja
A tojásokat szétválasztom, a fehérjét félreteszem, a többit egy tálban összekeverem, és kb 20-30 percig állni hagyom. Ezután egy csipet sóval felverem a tojásfehérjét, majd ezt is óvatosan a többi közé keverem. Egy nagy serpenyőben folyamatos lassú kevergetés közben sütöm, míg aranybarnás lesz helyenként. Ha kisebb a serpenyő, jobb 2 adagban sütni.
Sok sikert 🙂
Dorónak 🙂
Egy nagy fej hagymát apró kockákra vágok, üvegesre pirítom kevés olajon, majd rádobok fél kg darált húst. Ha megfehéredett, ráöntök egy nagy sűrített paradicsom konzervet, és ugyanennyi vizet, nyomok hozzá egy kevés ketchupot. 1-2 gerezd fokhagymával, oregánóval, kakukkfűvel, sóval és egy csipet cukorral ízesítem. Míg ezeket belepakolom, összefő, és kész is.
Majd írj, hogy hogy sikerült!
Az eredetijét egy főzőműsorban láttam (talán Martha Stewart?), és éhes lettem. Az én verzióm:
Bevásárlólista: 500g rövid makaróni tészta, vagy szarvacska, tej (fél-3/4 liter kell majd), erős ízű sajtok (márványsajt, cheddar) kb. 20 dkg, füstöltsajtos tömlős sajt, paradicsom
Kifőzöm a tésztát, nem túl puhára, mert még fog puhulni.
Besamelmártást csinálok, kb. 50g vajat felolvasztok egy edénykében, majd rászórok kb. 2-3 evőkanál lisztet, gyorsan kevergetem pár másodpercig, majd elkezdem felönteni a tejjel. Ezt apránként adom hozzá, és mindig kikeverem (kézi habverővel könnyebb). Folyamatos kevergetés mellett összeforralom, és mehetnek bele a reszelt sajtok, és a tömlős sajt. Ízesítem: só, fehérbors, mustár, esetleg egy kevés szerecsendió.
A paradicsomokat (kb. 6-8 db) karikákra vágom
Összeállítás: a kivajazott jénai tálba beleteszem a tészta felét, összekeverem a szósz felével. Beborítom egy réteg paradicsomkarikával, majd tészta, és a maradék szósz jön rá, a tetejére pedig még egy réteg paradicsomkarika. Ezután sütőbe dugom, lehet max fokozat is, már csak kicsit összesül, a paradicsom pedig megpirul a tetején, és már kész is (kb. 20 perc)
Egyszerű, de fincsi 🙂
Nem olyan rég jöttem rá, hogy a brokkoli nagyon jól passzol a márványsajthoz, ezért muszáj volt főznöm valamit, hogy ezt bizonyítsam. Így született meg ez a quiche. Az egyszerűség kedvéért nem 2 tortaformában sütöttem, hanem a tepsiben. Friss salátát szoktam mellé csinálni.
Bevásárlólista: levelestészta, 30 dkg csirkemellfilé, brokkoli, márványsajt vagy gorgonzola, tejszín
A szombati ebéd folytatása volt egy kis tonhalas spagetti. Egyszer hallottam, hogy készül, kiegészítettem a saját ötleteimmel, és íme a végeredmény:
Bevásárlólista: 2 tonhalkonzerv, olivabogyó, kapribogyó kockázott paradicsom, tejszín, tészta
Bekapcsolom a sütőt, és felteszem a vizet a tésztának (kis sóval). Ha felforrt, beledobom a tésztát, és figyelek, nehogy túlfőzzem.
Közben elkészítem a szószt. 2 fej hagymát, és pár gerezd fokhagymát apróra vágok, kevés olajon megpirítom, hozzáteszek 2 doboz olajos tonhaldarabkát, majd a hámozott felkockázott paradicsomot (konzervben lehet már ilyet kapni, és csak hozzá kell önteni). Sózom, csipet cukor, jöhetnek zöldfűszerek is (kevés oregánó, bazsalikom). 1 kis zacskó olivabogyót félbevágva beleteszek (a fekete finomabb), és pár szem kapribogyót. Ezeket sokan nem szeretik, de nagyon jó ízt adnak a tonhalas szósznak, szóval nálunk ki szabad válogatni, nem kötelező megenni). Összeforralom a szószt, beleöntök 2 dl tejszínt. Ha ezzel is rottyant egyet, már kész is.
Kiolajozom a jénai tálat, beleteszem a leszűrt tésztát, ráöntöm a szószt, összekeverem. Sajtot reszelek rá, és benyomom a forró sütőbe, és addig sütöm, míg a sajt megpirul.
Nagyon gyorsan kész van, és finom.
Mandula 