Két szál póréhagymát karikákra vágok, és vaj-olaj keverékén elkezdem pirítani. Amikor összeesik, 2-3 evőkanál lisztet rászórok, jól elkeverem majd folyamatos keverés mellett elkezdem vízzel felönteni. Beledobok egy húsleveskockát, fűszerezem. Kb. 15 perc alatt megfő, utána hozzádobok apróra vágott bazalikomot, vagy kevés pestoval ízesítem.
A legfinomabb kis mozzarella golyócskákkal, ennek hiányában füstölt sajtot reszeltem rá.
Mandula 